MAKANAN PENCEGAH BAU MULUT
Posted by: sofieyya on: Mei 11, 2007
|
Untuk memerangi bau nafas tak sedap, kunyah daun ketumbar, taragon, eucalyptus. Tanaman segar ini pun bisa dibuat minuman, yang jelas khasiatnya amat baik pula untuk pencernaan. Jadi, Anda memperoleh dua keuntungan sekaligus, baik untuk pencernaan dan pencuci mulut. 2. Yogurt Biasakan makan yogurt. Penelitian menunjukkan, mengonsumsi yogurt setiap hari dapat mengurangi kadar bau mulut tak sedap. Yogurt mengandung kadar organisme mikrokospis dan hidrogensulfida yang dapat mengurangi bakteri di mulut, sehingga mencegah gigi berlubang dan penyakit gusi. Yogurt membuat bakteri tidak dapat tumbuh. Tapi ingat pilih yogurt yang natural, jangan yang sudah dibubuhi gula atau yang telah diproses lebih lanjut. 3. Sayur dan buah renyah Apel, seledri, corrat, bisa dikunyah langsung sehabis makan. Jenis sayur dan buah ini diyakini dapat menambah produksi air liur sehingga menjadikan mulut tetap basah. Tapi, perlu juga, gosok gigi sehabis makan untuk mengeluarkan sisa makanan celah-celah gigi. 4. Gula2 Getah Gula2 getah tanpa kandungan gula tidak dapat menggantikan fungsi penting menggosok gigi sehabis makan. Fungsinya hanya menyegarkan nafas untuk sesaat karena cara bekerjanya adalah menambah produksi air liur untuk membersihkan bakteri dan penyakit. gula getah rasa mint juga dapat digunakan untuk perlindungan sementara. 5. Vitamin C Dosis Tinggi Makanlah buah-buahan jenis jeruk, melon, dan makanan lainnya yang mengandung vitamin C dosis tinggi. Jika tubuh kita penuh dengan vitamin C Bakteri enggan tumbuh berkembang.Untuk mereka yang berdiet, vitamin C dosis tinggi sangat dibutuhkan untuk mencegah penyakit gusi dan radang gusi. Kedua penyakit itu menyebabkan bau mulut yang tidak sedap. Dapatkan vitamin C dari makanan, buah-buahan, sayuran, dan jangan dari suplemen, karena suplemen dapat menyebabkan perut menjadi mual sehingga akhirnya napas yang dikeluarkan menjadi bau. (Nova) |
APAM BUTER SARAH
Posted by: sofieyya on: Maret 7, 2007
Apam Butter
Sumber: Sarah Jasmine
Bahan A
1 cawan gula
1 cawan air
250gm butter
Gula dimasak dengan 1 sudu besar air sehingga hangus. Kemudian masukkan baki air & butter.
Bahan B
3 biji telur
1 ½ cawan gula
2 cawan tepung gandum
1 tin susu cair
2 sudu teh sodium bicarbonate
Cara-caranya
1. Telur & gula dipukul sehingga kembang.
2. Masukkan tepung.
3. Masukkan susu cair.
4. Masukkan adunan gula hangus, dikacau hingga rata.
5. Minyakkan cawan lompang & panaskan diatas kukusan.
6. Tuangkan adunan 3/4 penuh & kukus selama 20 min & angkat.
7. Keluarkan apam dari cawan & sejukkan.
……………………………..O0O0…………………………………
APAM ICE CREAM
Posted by: sofieyya on: Maret 6, 2007
Apam Ice Cream
recipe by MIL Erna posted at MamaFaMi’s FP http://mamafami.fotopages.com/?entry=1100329
Bahan-bahan :
3 cawan tepung gandum
4 biji telur
2 cawan gula pasir
3/4 cawan ice-cream soda / sprite / 7up
1 sudu essence rose
sedikit pewarna merah
kertas secukupnya (5.5 in x 4 in) – dibuat bentuk kon
Kaedah penyediaan :
1. Pukul telur + gula hingga kembang
2. Masuk tepung dan kacau sebati
3. Masuk ice cream soda + essence rose. Kacau sebati perlahan-lahan.
4. 1/4 adunan warna merah, yg selebihnya biar kuning.
5. Masukkan kon kertas ke dalam lubang kukusan.
6. Tuang adunan kuning kemudian merah.
7. Kukus 15 min.
Resepi yang sama cuma tambah 1 sudu besar ovellete..
APAM TULIP
……………………………………………..O0O0…………………………………
Apam Ice Cream /Gambar dari maklang
Sumber : nina
Bahan A
250g gula castor
1sm ovellette
3 biji telur
Bahan B
300g tepung gandum/tepung naik sendiri (maklang guna tepung naik sendiri)
1st baking powder
Bahan C
200 ml air sprite/ice cream soda
Cara
Pukul A sehingga kembang dan gebu. Masukkan bahan B pukul hingga gebu.
Masukkan C
Bahagikan kepada 2 bhg. Satu bahagian biarkan kosong dan satu lagi di bahagi dua : hijau dan merah
Masukkan warna asal dlm mangkuk dan sedikit warna hijau dan merah.
Kukus selama 10 minit (api besar baru apam pecah)
APAM DARI TEPUNG BERAS
Posted by: sofieyya on: Maret 5, 2007
Apam Wa Ko Koay
sumber : rossya/Gambar maklang
600G tepung beras
350g gula pasir
700ml air
5 helai daun pandan
225g tapai nasi dibuang airnya
2 sudu makan Eno
Masak gula dengan separuh air, daun pandan dan sejukkan, Mesin tapai nasi sampai halus. Kacau tepung dengan baki air, air gula dan tapai nasi. Tapis. Simpan adunan selama 1 jam atau lebih.
Apabila hendak mengukus nya, baru masukkan 2 sudu makan Eno dan dikacau rata2. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan bubuhkan pewarna kegemaran anda. Kukus selama 7-10 minit.. Apam ini enak dimakan bersama gula tanjung dan kelapa parut yang telah dikukus.
Tapai Nasi
600g nasi sejuk
1 biji ragi kecil
Ragi ditumbuk halus dan ditapis. Kemudian di gaul kan bersama nasi sejuk hingga rata. Masukkan kedalam bekas ketap udara dan dibungkus dengan kain. Simpan selama 2 hari, sehingga menjadi tapai nasi. Bila tapai ini betul2 sudah menjadi, buang airnya dan boleh lah disimpah dalam peti sejuk. Bila hendak digunakan, keluarkan jumlah yang diperlukan, lebihannya di simpan kembali dalam peti sejuk..
APAM MEKAR
Posted by: sofieyya on: Maret 5, 2007
sumber dari www.hanieliza.tk/Gambar dari penyulawa (cari.com.my)
APAM MEKAR
Bahan
250 gm gula
2 biji telur
1 s/k esen vanilla
200 ml susu segar
300 gm tepung gandum
1 s.k ovallate
pewarna merah dan hijau
acuan kertas
Cara
1. Panaskan kukusan
2. Pukul gula dan telur sehingga kembang dan gebu.
3. Masukkan essen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan tepung gandum, susu dan ovallate. Pukul lagi sehingga gebu.
5. Bahagiakan adunan kepada 3 mangkuk.
6. Masukkan perwarna merah dan hijau dalam mangkuk yg berasingan.
7. Masukkan adunan dalam pelastik piping bag setiap warna yg berlainan.
8. Picitkan serba sedikit setiap warna kedalam acuan kertas.
9. Letakkan acuan kertas dalm acuan apam dan kukus selama 15 minit.
10. Bila telah masak angkat dan hidangkan
KUEH DARI PULUT
Posted by: sofieyya on: Maret 3, 2007
PULUT PANGGANG @PULUT UDANG(sumber dari dewi cari.com.my)
BAHAN2NYA
1 kilo beras pulut
400 ml santan @ santan dari 1/2 biji kelapa
1 sudu kecil garam
Bahan untuk inti
1 biji kelapa parut
3 batang serai
6 ulas bawang merah
2 inci halia
1 sudu besar jintan manis
1 inci kunyit hidup ( boleh juga ganti dgn kunyit serbuk)
5-6 btg cili kering ( nak pedas lebih kan)
200gm udang basah.. kalau tak der yg kecil yg besarpun boleh tapi kena hiris kecil2
garam dan gula
Daun pisang
cara membuatnya :
Beras pulut di basuh dan di rendam sekurang2nya 3 jam
kukus beras pulut selama 15-20min dahagak masak angkat dan letak dl, bekas
kemudian harungkan dgn santan yg sudah dicampur garam.
gaul rata supaya tak berketul2 dan ketepikan.
pulut yg dah siap kukus dan buh santan
daun pisang di layur dan di potong agak2 la kalau nak buat besar tu potong lah lebar2 kalau tak dlm 6 inci lebar cukup dah .
bahan2 rempah , serai, bawang, halia, jintan kunyit semuanya di blender halus. masukkkan kelapa dan bahan yg diblender dlm kuali dan kacau rata. agak2 dah nak kering masukkan udang. ( jgn terlalu awal masukkan udang nanti over kecut lak udang tu)
then masukkan garam dan gula . ikut citarasa lah nak pedas atau tak.
kacau sampai kering. dan sejukkan.
Sementara tu tepekkan pulut atas daun pisang..
untuk menyenangkan kerja2 menempek pulut guna pisau palstik supaya senang tak melekat2 pulut di tgn.
kurangkan guna tgn bila handle pulut ni supaya pulut tak senang basi.
letak inti di tgh pulut
lipat daun sebelah kanan dan kiri supaya pulut menutup inti
hasil nya jadi gini
lepas tu baru gulung dgn kemas daun tu ..
picit hujung pulut di bawah .. dan lipat daun tu
picit gak yg belah atas dan lipat daun tu..
hasilnya….
buat lah byk2 lepas tu baru gunting kemas daun tu dan clipkan guna lidi atau stapler. ( dewi guna stapler jer.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
INTI PULUT LEPA aka INTI TEMOSA aka INTI PAUNG GORENG (Sumber Kak Noormasri/cari.com.my)
3 kuih nih menggunakan inti yg sama
Bahan-bahan:
600 g ikan selayang } direbus kemudian ambil isinya
2 cawan santan pekat
2 cm halia } mayang halus
1/2 labu bawang besar
3-4 ulas bawang merah }mayang
sket halba
garam secukup rasa
gula secoet jika suka
Cara membuat:
Kisar bawang besar bersama santan dan isi ikan hingga hancur.
Masukkan kesemua bahan-bahan kisar kedalam kuali bersama halia dan bawang merah
Kacau selalu dengan menggunakan api yg perlahan
Bila inti hampir kering bolehlah dimasukkan halba dan garam secukup rasa
Kacau sehingga agak kering, jgn peroi sgt spt serunding.
Bahan2 tuh akak agak2 je..biasa lah mak akak ajar mana bg sukatan betul2…so kuantiti boleh diadjust mengikut citarasa masing2
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PULUT LEPA
300 g pulut, direndam semalaman
125 ml santan (dari 1 kelapa)
sedikit garam
10-12 daun pisang (18×18 cm), dilayur
20-24 batang lidi (pencucuk)
Bahan Inti
400 g ikan kembung, direbus, ambil isi & tumbuk
4 biji bawang merah, dicincang halus
½ kelapa parut putih
200 ml santan (1/2 kelapa)
1/2 kpg asam gelugur (kecil)
½ camt serbuk lada hitam
½ camt gula
sedikit garam
Jerang pulut, santan dan garam di dalam periuk tidak melekat. Pastikan api perlahan dan kacau sekali-sekala hingga kering. Tutup periuk, perlahankan ke tahap minima dan masak 10 min lagi. Bila pulut
masak, gemburkan dengan garfu. (Anda juga boleh mengukus pulut, jika mahu).
Untuk inti: Kacau semua bahan di dalam kuali hingga agak kekeringan (masih lembab sedikit). Angkat dan biar sejuk. Jika tidak suka masam, tidak perlu memasukkan asam gelugur.
MEE UDANG ISTIMEWA
Posted by: sofieyya on: Februari 5, 2007
Mee Udang Istimewa
Bahan-Bahan:
1 kati mi kuning
1 kati udang basah – bersaiz sederhana
10 tangkai cili kering – dikisar
2 biji bawang besar} kisar
2 ulas bawang putih} kisar
Sedikit belacan } kisar
3 camca teh sos cili
3 camca teh sos tomato
1 sudu teh gula pasir 4 batang sawi
1 kati taugeh
2 pokok daun bawang
2 tangkai daun sup
5 biji tahu – goreng dan potong empat segi sederhana nipis.
5 biji cili masak
Limau kasturi
Sedikit bawang goreng
Cara:
Rebus udang basah terlebih dahulu. Kemudian toskan airnya asingkan ketepi. Ambil kepala udang dan kisar. Kemudian ambil air kepala udang tadi satukan dengan air rebusan yg sedia ada.
Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar seperti bawang merah/putih/belacan.
Setelah naik wanginya masukan air rebusan udang yang telah disimpan tadi.
Masukkan sos cili/tomato, garam, gula dan serbuk perasa.
Untuk sayuran tadi sawi dan taugeh hendak lah dicelur terlebih dahulu. Begitu juga dengan mi kuning.
Setelah selesai semuanya hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang, hirisan tahu goreng dan daun sup. Perahkan limau kasturi.
MEE BANDUNG ASLI MUAR
Posted by: sofieyya on: Februari 4, 2007
Sumber resepi/gambar maklang/cari.com.my
(utk hidangan 4 @ 5 org)
MEE BANDUNG ASLI MUAR
Bhn
Sawi-500 gm
Udang hidup-200 gm (letak skit udang kering yg ditumbuk ekkk…. kasi power skit mee bandung ni)
Telur-4 biji
Isi kerang-200 gm
Daging-100 gm
Cili Sos-5 sb
Tomato Sos-5 sb
Rempah Bandung – 6 sb
Kuah Rebusan Daging – 10 senduk
Bahan Tumis:-
Bawang merah – 5 sudu
Bawang putih – 1 sudu
Cili giling – 4 sudu
Cara
Tumis bahan di atas hingga naik bau.
Masukkan udang,kerang dan daging.
Masukkan cili sos dan tomato sos.
Masukkan air rebusan daing dan biarkan mendidih.
Masukkan rempah bandung dan sawi (boleh letakkan kemudian bila nak makan, takut layu sawi tu)
Masukkan garam.
Pecahkan telur dan masukkan satu persatu.Jangan sampai kuning telur pecah.Tutup sekejap.
Enak dihidang semasa panas.Taburkan daun sup,bawang goreng, cili jeruk,cili padi (jika suka) dan taburkan dengan sedikit kacang tumbuk…
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
MEE BANDUNG MUAR
200g daging
2 paket udang kering (rm2.50 satu)
cili boh…ikut suka nak pedas kasi banyak
udang 6-7 ekor udang
beberapa biji telur ikut berapa orn nak makan
mee dicelur
sawi
fish cake/ ball
Cara membuat
kisar semua udang kering, campurkan cili boh dan udang kering sampai pecah minyak. kasi tarok bahan pertama nih kat dalam bekas lain.(bole simpan untuk lain kali).
daging tu potong nipis2 ikut la nak kotak ke nak aper ker pas tu rebus…(peringantan air rebusan tu jangan dibuang ader guna)
mula memasak(satu hidangan)
ambil 3 sudu dari campuran pertama(udang & cili digoreng) tumis sementara kita masuk sikit daging(yg telah direbus),fish cake, udang. masak sehingga udang tu masak. lepas tu masukkan air sebusan (sikit jerk kalau terlebih nanti cair) masukkan telur (ikut suka berapa banyak selalunya kalau 4 org masuk la 4 biji) lepas nampak macam nak masak jerk masukkan mee, sayur
MEE BANDUNG ISTIMEWA
Posted by: sofieyya on: Februari 3, 2007
Sumber resepi Jo/mesra.net
Gambar:noormasri/cari.com.my
MEE BANDUNG ISTIMEWA
Bahan-Bahan:
1 bungkus mee kuning – dicelur
Sawi – dipotong dan dicelur
4 keping tauhu – dipotong dadu dan goreng
Bawang goreng
3 tangkai cili merah – dihiris nipis
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar sos cili
Bahan kisar:
10-15 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 cm halia
1 cawan udang – buang kulit
1 cawan daging – rebus dan hiris nipis
½ cawan sotong – hiris
4 sudu besar kacang tanah kisar yang digoreng tanpa minyak
4 sudu besar udang kering kisar
4 cawan air rebusan daging
2 biji telur – dipukul
Garam dan gula secukup rasa
Cara:
Tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan air, sos tiram, sos cili, kacang kisar dan udang kering. Rasa garam dan gula. Apabila mendidih masukkan daging, udang dan sotong. Biarkan 2 minit. Masukkan telur dan kacau hingga pekat.
Cadangan Hidangan:
Letak mee, cili merah, tauhu, sawi ke dalam pinggan. Curahkan kuah. Tabur bawang goreng.
Tambahan:
Kalau nak pekat lagi kurangkan air rebusan daging
MEE BANDUNG ASLI MUAR
Posted by: sofieyya on: Februari 2, 2007
MEE BANDUNG ASLI MUAR
Bahan-Bahan:
1 kg mee kuning
10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
1 labu bawang putih (diketuk)
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering, direbus dengan Secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
½ cawan udang hidup
1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
¾ – 1 cawan gula pasir
3 – 4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)
Cara:
Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.Pijarkan minyak dalam kuali.Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing.Masukkan sos tiram.Masukkan udang,daging rebus.Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat
Cadangan Hidangan:
Untuk menghidang (Mee bandung ni tak sedap masak in bulk, so kenalah “bancuh” sepinggan-sepinggan.)Ambil sedikit kuah (dan rencahnya untuk satu orang makan)
Panaskan dan masukkan sebiji telur, sehingga separuh keras.Masukkan sayur dan bila agak lembut, masukkan mee kuning untuk satu orang makan.Masukkan kedalam mangkuk leper, telur diatas, taburkan daun sup & daun bawang, jika suka.
Hidangkan.
Mee bandung asli tidak mengandungi apa apa yang rasa masam, so, janganlah masukkan tomato puri/tomato sos/cili sos/asam jawa. Ini akan merosakkan keaslian rasanya. Ramai orang yang pandai-pandai modify mee bandung Muar ni by adding sour ingredients. Itu yang spoil tu.
